マンゴー【-】宮崎県産
沖縄県や鹿児島県、宮崎県などで栽培されている国内産マンゴーのほとんどが、「アーウィン種」のマンゴーです。
果実は400~500gくらいの卵形で、果皮がリンゴのように赤く染まります。果肉はオレンジ色で、果汁を多く含んでいてなめらかな食感。
甘味の中にほどよい酸味があり濃厚な味わいです。
1本に何万もの花を咲かせた中から数個に選果してさらに1個にし、大きくしていきます。
完熟間近になると1個1個にネットをつけ、完熟してそのネットに自然落下させて収穫する「完熟マンゴー」は甘味が強く高品質とされてます。
美味しいマンゴ‐の選び方は果皮表面にツヤがあり、シワの無いものが良いです。
完熟で収穫していますので、追熟する必要はありません。
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